La encefalopatía
espongiforme bovina, también conocida popularmente como la enfermedad de las vacas locas, es una enfermedad causada por
priones, y que se puede transmitir a los seres humanos a través del consumo de
partes de animales infectados, sobre todo tejidos nerviosos. En el 2008 fue una
verdadera alarma social, con más de 200
muertos en once países (y el “cercano epicentro” era Gran Bretaña
con 165 seguido por Francia con 25)
La gripe del pollo o gripe aviar es una enfermedad
infecciosa de las aves que reapareció a finales de 2003 en Corea del Sur y Vietnam y que desde entonces se ha cobrado la vida
de, al menos, 60 personas en Asia y el sacrificio de más de160 millones de aves
en todo el mundo.
Recientemente, también en
este nuevo siglo, tuvimos la gripe
porcina. En la primavera de 2009, los científicos reconocieron una cepa
particular del virus de la gripe conocida como H1N1. Este virus es en realidad una combinación de virus de cerdos, aves y
seres humanos. Durante la temporada de gripe de 2009-2010, el H1N1 causó la
infección respiratoria en humanos que comúnmente se denominó gripe porcina. Debido
a que muchas personas en todo el mundo se enfermaron ese año, la Organización mundial
de la salud declaró que la gripe causada por el H1N1 era una pandemia mundial.
Ya ven, comer una chuleta
de buey, un buen pollo o un cochinillo, según los expertos, es siempre
complicado. Pués tampoco se olviden del pescado …
El anisakiasis, o enfermedad del gusano, es una enfermedad parasitaria
causada por nematodos (gusanos) que se adhieren a la pared del esófago, el
estómago o el intestino. La mejor manera de prevenir esta enfermedad es evitar
comer pescados crudos o poco cocinados.
A juzgar por lo ocurrido
a lo largo de la historia, y siempre según la OMS, las pandemias de gripe
tienden a producirse como media unas tres o cuatro veces cada siglo, de
resultas de la aparición de un nuevo subtipo del virus que se transmite
fácilmente de una persona a otra. Y siempre hemos tenido, y tendremos pandemias
en el mundo.
En el siglo XX, a la gran
pandemia de gripe de 1918-1919, que causó según se estima unos 45 millones de
muertos en todo el mundo, siguieron las pandemias de 1957-1958 y 1968-1969.
El problema es que el
abaratamiento de los transportes aéreos hace más fácil la transmisión de los
virus en 2020 que en 1920 …
Ya
lo dijo Beta: “El único orden en el universo es sólo un ciclo que va de la
calma al caos y viceversa” … Ahora toca el Coronavirus.
Mark
de Zabaleta
